Pikantiški vištienos prieskonių milteliai

 

Viskas apie umami - lengvesnį, švaresnį ir daug universalesnį. Pagrindinės funkcijos

1. Išvalykite umami -, jis pagerina, o ne užvaldo

Jautienos skonis yra drąsus ir intensyvus. Vištiena yra subtilesnė. Pagamintas iš tikro vištienos ekstrakto, šis kubelis suteikia natūralų, švarų pikantišką skonį. Kai dedate jį į patiekalą, jis neuždengia ingredientų -, o juos paaukština. Tai išryškina tai, kas jau yra.

2. Smulkios tekstūros - geresnė absorbcija

Kubas yra tvirtas, bet vos paspaudęs šilumą, suyra į smulkius miltelius. Kadangi jis toks puikus, jis geriau įsiskverbia į sudedamąsias dalis nei granuliuoti prieskoniai. Naudokite jį marinatuose - skonis patenka į mėsą, o ne tik ant viršaus. Naudokite jį sriuboms -, jis ištirpsta akimirksniu ir tolygiai. Jokio nusėdimo apačioje.

3. Švari apdaila - be dirbtinio poskonio

Kai kurie pigūs vištienos milteliai palieka rūgštų ar cheminį poskonį arba po kelių valandų sukelia troškulį. Taip yra dėl per daug krakmolo ir priedų. Mūsų apdaila švari. Paragaujate umami - ir jo nebelieka. Tai neuždengia jūsų liežuvio. Tai svarbu, ypač lengvesniems patiekalams, kai ingredientai turi kalbėti patys už save.

 

 

 

Vištiena yra lengvesnė - ir tinka visur.

1. Skaidrios sriubos, sultiniai ir daržovių sriubos

Čia ji tikrai šviečia. Gaminate žieminę melionų sriubą? Tofu ir kopūstai? Netgi toks paprastas dalykas kaip konsomė? Įmeskite pusę kubo. Sultinys lieka skaidrus -, bet skonis? Sočiai, lėtai-troškinta, tarsi jau kelias valandas verdate vištieną. Išskyrus tai, kad to nepadarėte. Viena minutė. Atlikta.

2. Išmaišykite-keptas daržoves

Daržovės yra sudėtingos. Vien druska yra nuobodu. Kitą kartą maišydami-kepdami žalumynus, šiek tiek kubelio ištirpinkite vandenyje ir pabarstykite ant karšto wok krašto - arba tiesiog pabarstykite miltelius ir maišydami{4}}kepkite aukštai. Tas umami padengia kiekvieną lapą. Staiga tas paprastas daržovių patiekalas pasirodo sąmoningai. mąslus.

3. Mėsos, - ypač paukštienos, kiaulienos ir žuvies marinavimas

Šiltame vandenyje ištirpinkite šiek tiek kubelio. Naudokite jį plonai{1}}vištienai arba žuviai marinuoti. Tegul susigeria. Tada padenkite krakmolu{4}}kaip įprasta. Rezultatas? Mėsa, kuri yra sultinga, švelni ir kvapni iš vidaus - ne tik pagardinta paviršiumi.

4. Garuose ruošti patiekalai ir koldūnų įdarai

Garuoja žuvis? Vištiena? Atsarginiai šonkauliai? Prieš pildami į padažą įmaišykite šiek tiek ištirpusio kubelio. Garai perneša tą skonį giliai į baltymus. O koldūnų ar wonton įdarams - įmaišykite į mėsą. Jis suriša, prideda sultingumo ir įkandus sukuria tą nedidelį skonio „sprogimą“.

5. Panardinamieji padažai ir šaltieji patiekalai

Gaminate padažą keptai vištienai ar krevetėms? Arba šaltų makaronų salotų? Pradėkite ištirpindami šiek tiek kubo šiltame vandenyje. Tai jūsų skonio pagrindas. Tada supilkite sojų padažą, actą, čili aliejų. Rezultatas? Švelnesnis, apvalesnis skonis, kuris nešaukdamas pakelia visą patiekalą -.

Pagalvokite apie pikantiškus vištienos prieskonių miltelius mažiau kaip „pagardą“, o labiau kaip tylųjį savo virtuvės partnerį. Tai nepavogia šou. Bet kai jį naudoji, viskas tiesiog skanu... geriau. Valytojas. Labiau sluoksniuotas. Tai padeda kasdieniniam gaminimui jaustis šiek tiek rafinuotesniam - ir padeda profesionalioms virtuvėms išlikti nuoseklioms serijomis po partijos.

Populiarus Žymos: Pikantiški vištienos prieskonių milteliai, prieskoniai