Krevečių prieskonių milteliai

Tai suteikia ant stalo kažką unikalaus: jūros skonį. Teisingai naudojant, patiekalas gali atgyti.

 

 

1. Natūralus jūros gėrybių aromatas - ne žuvis, ne dirbtinis

Geri krevečių milteliai turi kvepėti kaip džiovintos kūdikių krevetės, švelniai paskrudintos ant silpnos ugnies. Jame sklinda tas aiškus vandenyno kvapas -, bet pikantiškas, kviečiantis, ne aštrus ar pribloškiantis. Skirtingai nuo vištienos švaraus umami, krevečių milteliai yra saldūs, sūrūs ir labai aromatingi. Tai prideda skonio sluoksnį, kuris akimirksniu nukelia jus į pakrantę. Tai įsimintina.

2. Sausi ir kvapnūs - žiedai aliejuje

Kadangi krevečių milteliai yra pagaminti iš džiovintų jūros gėrybių, jie turi natūralų skrudintą aromatą. Ir jis mėgsta aliejų. Patepkite karštu aliejumi arba įmeskite į keptuvę, kad greitai išmaišytumėte-kepkite - kvapas sprogsta. Visa virtuvė prisipildo to nenugalimo krevečių kvapo. Ir greitai neišnyksta. Jis prilimpa prie ingredientų, todėl kiekvienas kąsnelis turi tą skonį.

3. Natūraliai atspalvina indus

Krevečių milteliai turi subtilų oranžinį{0}}rožinį atspalvį. Naudodami jį su keptais ryžiais, išmaišydami{2}}skrudintas bulvytes ar įdarus, tai ne tik suteikia skonio -, bet ir šiltos, patrauklios jūros gėrybių spalvos. Nereikia dirbtinių dažų.

 

 

 

Pagalvokite apie krevečių miltelius kaip savo umami stiprintuvą -, ypač lengvesniems ingredientams, kuriems reikia jūros skonio.

1. Išmaišykite-keptas daržoves ir tofu

Tai klasika. Pakepinkite žalumynus - bok choy, žirnių ūglius - arba pakepinkite tofu. Prieš patiekdami, pabarstykite žiupsneliu krevečių miltelių ir greitai išmaišykite. Staiga tas paprastas daržovių patiekalas tampa sluoksniuotas. Umamis prilimpa prie kiekvieno lapo. Garnyras paverčiamas tuo, ką žmonės prisimena.

2. Slaptas įdarų ir kotletų ingredientas

Gaminti koldūnus? Wontons? Mėsos kukuliai ar krevečių kukuliai? Į įdarą įberkite šiek tiek krevečių miltelių. Jis pakelia visą mišinį, - ypač kiaulieną ar vištieną. Rezultatas? Sudėtingas, daugiasluoksnis pikantiškumas. Kiekvienas kąsnelis turi tą subtilią jūros gėrybių natą, įaustą į mėsą.

3. Kepti ryžiai, makaronai ir išmaišyti{1}}kepti makaronai

Jūros gėrybėse keptiems ryžiams ar bet kam su XO padažo atmosfera - krevečių milteliai yra beveik būtini. Prieš dėdami kiaušinius ar ryžius, perplaukite aliejuje. Grūdai įgauna auksinį atspalvį, kvepia, o kiekviena šakutė primena jūros skonį.

4. Sultinys makaronų sriuboms ir vontonams

Net ir paprasčiausią makaronų sriubą galima transformuoti. Į dubenį su druska ir svogūnais įberkite žiupsnelį krevečių miltelių. Supilkite karštą sultinį, sudėkite makaronus. Staiga jo skonis kaip jūros gėrybių sultinys - pikantiškas, saldus ir guodžiantis. Nereikia sunkių kaulų.

5. Užbaikite keptas arba ant grotelių keptas jūros gėrybes

Keptuvėje-keptos krevetės, kepta žuvis, net kepti vištienos sparneliai - iš karto po kepimo pabarstykite šiek tiek krevečių miltelių. Liekamoji šiluma pažadina aromatą. Lėkštei net nepasiekus stalo, tas kvapas pritraukia žmones. Kiekvienas kąsnelis turi tą gilų, skrudintų jūros gėrybių skonį.

Trumpai tariant: krevečių milteliai yra jūsų umami stiprintuvas. Šiek tiek nueina ilgą kelią. Daržovėms suteikia sielos, mėsos įdarams gylio, o keptiems ryžiams – nepamirštamą pakrantės skonį.

Populiarus Žymos: Krevečių prieskonių milteliai, prieskoniai